TOBLERONE SCHOKOLADENMOUSSE

(für 12-16 Personen)
Ein Sacher-Biskuit, garniert mit weißen, milchigen und bittersüßen Toblerone-Schokoladenmousse, abgeschlossen mit einer dunklen Schokoladenschicht

€ 36,-

HIMBEER-HASELNUSS

Haselnuss-Biskuit, geschichtet mit Himbeer- und Haselnussmousse, überzogen mit Schlagobers

€ 36,-

MOZART

Sacher-Biskuit belegt mit Marillen-, Pistazien- und Haselnussmousse, gekrönt von einer dunklen Schokoladenschicht

€ 36,-

WEISSE PFIRSICHMOUSSE

Eine leichte Pfirsichmousse zwischen Lagen Biskuit, garniert mit Pfirsichen und Blaubeeren (in der Saison, sonst mit Erdbeeren garniert)

€ 36,-

ZITRONENHIMBEER-ROULADE

Himbeermarmelade auf weißem Biskuit. Garniert mit einer Zitronen-weißen Schokoladenmousse und frischen Himbeeren und zu einer Roulade gerollt. Auch in Schoko-Himbeere erhältlich.

€ 28,-

WEISSE SCHOKOLADEN-HIMBEERMOUSSE

Ein Mandel-Schokoladenbiskuit, getränkt mit Amaretto und jeweils mit einer Schicht weißer Schokolade und Himbeermousse gefüllt. Abgeschlossen mit einer weissen Schokoladenschicht.

€ 36,-

WEISSE SCHOKOLADENMOUSSE

Weißer Biskuit, garniert mit weißer Schokoladenmousse, mit weißen Schokoladenraspeln bedeckt

€ 34,-

MOHN- WEISSE SCHOKALDE MOUSSE

Zwei Schichten Mohnsamen-Mandel-Biskuit, gefüllt mit zwei Schichten Mohn-Weiß- Schokolade-Mousse und garniert mit einer schwarzen Johannisbeer-Gelee.

€ 36,-

LIMETTENJOGHURT-MOUSSE

Eine erfrischende Mousse aus Limettensaft und Joghurt, auf Biskuit gelegt und mit Schlagobers und Schokoladenraspeln überzogen

€ 34,-

MANGO-MOUSSE

Ein weißer Biskuit, bedeckt mit einer leichten Mangomousse, beendet mit einem Mango- Gelee-Top und gerösteten Mandeln.

€ 34,-

MARILLENBAISER

Mandel-Schokoladenbiskuit und Aprikosen, geschichtet mit Marzipan-Amaretto-Mousse, bedeckt mit Baiserkrümeln.

€ 36,-

PASSIONSFRUCHT-MOUSSE

Ein weißer Biskuit, garniert mit einer leichten, erfrischenden Passionsfruchtmousse,  garniert mit Passionsfruchtpüree und gerösteten Mandeln rundherum

€ 34,-

MALAKOFF

Ein weißer Biskuit, geschichtet mit Haselnussmousse, Biskotten (mit Espresso und Rum) und mit Schlagobers bedeckt.

€ 34,-

CREMESCHNITTE

Schichten knusprigen Blätterteigs gefüllt mit Creme Patissier) Vanillepudding, Schlagobers und frischen Erdbeeren, garniert mit Fondant

€ 26,-

SCHOKOLADEN-HIMBEER-CREMESCHNITTE

Schichten knusprigen Blätterteigs gefüllt mit Creme Patissier (Schokoladenpudding), Schlagobers und frischen Himbeeren, garniert mit Fondant.

€ 28,-

ORANGE-WEISS-SCHOKOLADENMOUSSE

Ein weißer Biskuit, gekrönt von einer weißen Schokoladenmousse mit Orangensaft, Orangensaft, Orangenlikör und Schlagobers, garniert mit frischen Orangen und Erdbeeren.

€ 36,-

SCHOKOLADEN-HIMBEERROULADE

Schokoladenbiskuit und Himbeer-Schlagobers, überzogen mit dunkler Schokolade

€ 28,-

SCHOKOLADEN-PASSIONSFRUCHTMOUSSE

Ein Sacher-Biskuit mit einer Schicht Passionsfruchtmousse und einer zartbitter Schokoladenmousse, die mit einer dunklen Schokoladenschicht beendet ist.

€ 36,-

RISOTTO-PASSIONSFRUCHTMOUSSE

Kokosbiskuit, weißes Schokoladenrisotto, Passionsfrucht-Mousse und garniert mit einem Passionsfrucht-Gelee

€ 36,-

TIRAMI-SU

Ein italienisches Dessert mit frischem Mascarponekäse. Biskuit, getränkt mit Espresso, Rum und Orangenlikör. Abgerundet mit Kakaopulver und gehobelten Mandeln.

€ 36,-

SCHWARZWÄLDER KIRSCH

Schichten von Sacher-Biskuit, getränkt mit Kirsch Schnaps, Schlagobers, marinierten Sauerkirschen, dunkler Schokoladenmousse, Schokoladenspäne

€ 36,-

AUF ANFRAGE

• Kokos Kuppeln
• Linzer Kipferl
• Creme Brûlée
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